כמה מעלות צריכות להיות במקרר, באזורי הטמפרטורה שלו

טמפרטורה שנבחרה היטב במקרר לאחסון מזון משפיעה על טעמו ועל חיי המדף שלו. אם הוא נמוך מדי אוכל יכול לקפוא ולאבד מטעמו ומראהו. גבוה - מוביל לריבוי מוגבר של חיידקים, וכתוצאה מכך אוכל מסוכן לאכילה.

לאחר שקנינו מקרר, אנחנו לא תמיד קוראים את ההוראות - אנחנו פשוט מפעילים אותו. אם אין תצוגה, אנו מכניסים את הרגולטור למצב האמצעי ונשקול כי הטמפרטורה הרגילה בו כבר נקבעה.

נורמת טמפרטורה וערכה

מקרר הוא מאפיין הכרחי בכל משפחה. זה עוזר לשמור על מזון טרי, בטוח ובריא, ושומר על משקאות קרירים. לא כולם חושבים על השאלה איזו טמפרטורה צריכה להיות במקרר ועל מה היא משפיעה.

מצב הפעלה מותאם כהלכה נחוץ ל:

• בטיחות מוצרים;
• מניעת ריח לא נעים;
• צמצום צריכת החשמל;
• הגדלת מרווח הזמן בין הפשרת המקפיא;
• הגדלת חיי השירות של הציוד.

אין תשובה חד משמעית לשאלה מה צריכה להיות הטמפרטורה האופטימלית במקרר ובמקפיא. אינדיקטור זה שונה באופן משמעותי באזורים שונים בתא הקירור. יש לקחת בחשבון את סט המוצרים המאוחסנים שם, בדרך כלל הוא נע בין - 2 ל + 5 מעלות צלזיוס.

אם אנחנו מדברים על מקפיא, לפני שבוחרים מצב צריך לקבוע אם אוכלים בו הרבה אוכל, באיזו תדירות פותחים אותו, האם משתמשים בפונקציה "הקפאה מהירה".

אזורים קרים במקרר

המחוון המדויק בתצוגה הוא הטמפרטורה הממוצעת במקרר, כלומר הטמפרטורה שונה באזורים שונים. זכרו שהטמפרטורה הנמוכה ביותר נמצאת על המדף הקרוב למקפיא ומאחור.

אם המקפיא ממוקם בתחתית, אז בתוך המקרר (מוגדר ל- + 4 מעלות צלזיוס על החיישן) אזורי החלוקה יחולקו בערך כדלקמן:

• מדף תחתון: בין 0 ל -3 ° C;
• הבא: מ + 3 ל + 4 מעלות צלזיוס;
• בינוני: + 4 מעלות צלזיוס;
• עליון: מ + 4 עד + 6 מעלות צלזיוס.

אלה ערכים ממוצעים. ככל שאתה פותח וסוגר את הדלת לעתים קרובות יותר, כך החלל בתוך החדר מתחמם מהר יותר.

טמפרטורה אופטימלית באזורים

הקרירות במקרר מחולקת לפי המרחק מתא ההקפאה. תכונה זו חשובה מאוד, היא מאפשרת לכם לבחור את המקום המתאים למוצרים הדורשים תנאי אחסון שונים. היצרנים ממליצים לשמור על הטמפרטורה הסטנדרטית במקרר על +4 מעלות צלזיוס. אינדיקטורים אלה מאפשרים לך ליצור את התנאים הדרושים בתוך מדפי היחידה ובמדפיה.

ניתן לחלק את תא המקרר לאזורים:

1. "אזור רעננות" - בתא יש בין +5 ל +8 מעלות צלזיוס ורמת לחות גבוהה.
2. המדפים על הדלת הם המקום החם ביותר. בהתאם לתדירות הפתיחה, אוכל מאוחסן כאן בטמפרטורות +5 - +10 מעלות צלזיוס.
3. על המדפים האמצעיים הוא קר מעט יותר והוא +3 - +5 מעלות צלזיוס.
4. המדף בחלק העליון או התחתון של החדר הקרוב למקפיא הוא המקום הקר ביותר במקרר. תלוי היכן נמצא המקפיא, זהו המדף העליון או התחתון. כאן זה יהיה בטמפרטורה של +2 - + 3 מעלות צלזיוס.

ככל שתפתח פחות את הדלת לעתים קרובות יותר, הקור מתחלק באופן אחיד יותר על הנפח הפנימי של היחידה.הערך שנבחר + 4 מעלות צלזיוס הוא הטמפרטורה האופטימלית במקרר בתנאים רגילים בכדי להבטיח את שימור המזון. בחום חזק, יש להפחית את המחוון.

טמפרטורה בתאי מקרר

ההוראות ליחידה מציינות איזו טמפרטורה צריכה להיות במקפיא - בדרך כלל נתון זה הוא כעת -18 מעלות צלזיוס. אך אם ניתן להסדיר זאת, יש לשקול את הדברים הבאים:

1. אם ברצונך לאחסן מזון קפוא עד חודש, מספיקה –6 מעלות צלזיוס. במקרה זה, האוכל קפוא. ירקות, פירות, קטניות ודגים זקוקים לטמפרטורת אחסון נמוכה יותר.
2. בטמפרטורה של –12 מעלות צלזיוס ניתן לאחסן את אותו המזון עד 3 חודשים מבלי להפשיר.
3. בטמפרטורת הקפאה של –18 מעלות צלזיוס ניתן להאריך את זמן האחסון עד שנה.

שמירה על תנאים קבועים חשובה במיוחד במהלך אחסון לטווח ארוך, אפילו עליית טמפרטורה לטווח קצר מקצרת באופן דרמטי את חייו. דגמים מודרניים של מקפיאים מספקים מצב הקפאה של -24 מעלות צלזיוס, ואחסון בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס. במודלים מודרניים, הקפאה מתרחשת בטמפרטורה של -24 מעלות צלזיוס, ואז מוגדרת אוטומטית ל -18 מעלות צלזיוס, זו הטמפרטורה האופטימלית לאחסון מזון במקפיא.

הטמפרטורה הממוצעת במקרר

לכל מקרר ביתי טווח טמפרטורות הפעלה, לרוב הוא נע בין 0 ° C ל +8 ° C.

הטמפרטורה הממוצעת במקרר תלויה במספר גורמים:

• תדירות פתיחת הדלת - בכל פעם שאוויר חם נכנס לתא;
• מידת מילוי החדר - אם ישנם מעט מאוד מוצרים, ירידה חדה של הטמפרטורה מתרחשת כאשר הדלת נפתחת;
• גורמים סביבתיים - תנאי התפקוד בקיץ ובחורף שונים זה מזה באופן משמעותי. מערכת NoFrost שומרת על משטר הטמפרטורה של המקרר, מבטיחה את ירידת הטמפרטורה הקטנה ביותר.

הטמפרטורה במקפיא תלויה בדגם, היא נקבעת לפי מספר הכוכבים או פתיתי השלג בלוח:

• (כוכב אחד) - מ –6 מעלות צלזיוס עד –12 מעלות צלזיוס;
• ** (2) - מ –12 ° C עד –18 ° C;
• *** (3) - מ –18 ° C עד –24 ° C;
• **** (4 כוכבים) - -24 ° C ומטה בדגמים מסוימים.

הטמפרטורה המומלצת במקרר צריכה להיות בין +2 ל -4 מעלות צלזיוס, ובמקפיא –18.

דלת מקרר

דלת המקרר, כאמור, היא האזור עם הטמפרטורה הגבוהה ביותר ומשתנה כל הזמן. כאשר הדלת נפתחת, אוויר חם נכנס למזון, לאחר הסגירה, האוויר מתחיל להתקרר. חשוב לקחת בחשבון את הטמפרטורה על דלת המקרר ולבחור מוצרים שיישארו רעננים בתנאים כאלה.

בדגמים מודרניים, היצרנים מציעים מדפים על הדלת המיועדים לאחסון לטווח קצר:

• מַשׁקָאוֹת;
• שמני ירקות;
• רטבים חמים;
• חומץ;
• מזון משומר;
• גבינה;
• חמאה.

ככלל, אזור זה יכול לאחסן מוצרים המיועדים לשימוש מהיר. אל תעמיסו יותר מדי על הדלת, כיוון שעיוות יכול להוביל לדליפה.

כיצד לאחסן נכון מזון במקרר

כדי לשמור על טריות המזון זמן רב יותר, יש למקם אותה כראוי ולהגדיר במדויק את הגדרת החום.

אינך יכול לארגן חבילות בשום סדר, חשוב להקפיד על הכללים הבאים:

1. המדף הקר ביותר (עליון או תחתון, תלוי במיקום המקפיא) מיועד למזון מתכלה - מוצרי בשר ודגים, מוצרי חלב, קינוחים, שימורי מזון.
2. על מדפים בינוניים אפשר לשים סירים עם מרק או בורשט, תוספות, סלטים, ביצים מבושלות.
3. על הדלת תוכלו לאחסן בקבוקים עם שתייה, שמנים צמחיים, חומץ, מיכלים עם ביצים טריות. המקום הזה מבטיח את הטריות של מוצרי קונדיטוריה שאינם תובעניים לטמפרטורה - ממתקים, שוקולד.
4. המכולות הנשלפות הנמצאות בתחתית החדר נקראות "אזור הרעננות".הטמפרטורה נשמרת על 0 מעלות צלזיוס ורמת הלחות גבוהה. ירקות, פירות וירקות נשארים טריים מספר ימים.
5. מקפיא - תא למציאת מוצרים שיש לשמור עליהם טריים במצב קפוא (בשר, דגים, מוצרים מוגמרים למחצה, פירות יער, ירקות, פירות, גלידה).

חשוב להציב מיכלי מזון כדי שלא יגעו זה בזה - הדבר יבטיח קירור טוב.

טמפרטורות מומלצות לאוכל

הטבלה מציגה את הטמפרטורה האופטימלית ואת חיי המדף המומלצים לקבוצות מזון שונות.

התאמת טמפרטורה לדגמי מקרר שונים

יצרני ציוד קירור מחליטים בדרכים שונות על בחירת שיטת בקרת הטמפרטורה.

כפתור בקרת טמפרטורה למקרר

המפעל בבלארוס "אטלנט" מייצר יחידות חד-חד-פעמיות ויחידות דו-קאמריות. כדי לקבוע את הטמפרטורה יש וסת המאפשר לך לבחור אחד מ -7 מצבים. היצרן ממליץ לקבוע את הרגולטור בסימן 3. אם זה לא מספיק, תוכלו להעביר את הסימן למספר 5. כאשר מושגת מידת הקירור הנדרשת, רצוי להחזיר את הכפתור לסימן 3 - זה מספיק כדי לשמור על הרמה הנדרשת.

בדגמי אטלנט עם שני מדחסים (בנפרד לתאי קירור והקפאה) יש שני וסתים. טמפרטורות המוגדרות בין 3 ל -5 מבטיחות פעולה תקינה. דגמים מודרניים מצוידים בלוח דיגיטלי לבקרת טמפרטורה במקפיא ובמקרר. ככלל, זה מספיק כדי להגדיר את הפרמטרים הנדרשים. מידע מפורט על אופן קביעת הטמפרטורה במקרר אטלנט זמין בהוראות.

קביעת הטמפרטורה במקרר סמסונג יכולה להתבצע בשתי דרכים - מכניות או אלקטרוניות, תלוי בדגם. במקרה הראשון, ההתקנה מתבצעת באמצעות כפתור התרמוסטט, ובשנייה - באמצעות כפתורי הבקרה של תפריט השירות. הפרמטרים שצוינו יודגשו בתצוגה. במקרר בעל שני תאים, יש צורך לקבוע את הטמפרטורה בכל תא, הם עובדים באופן עצמאי זה מזה.

בקרת הטמפרטורה במקרר Indesit מתבצעת באמצעות וסת מכני בעל 5 מצבים. בדגמי המנוע התאום יש לוח עם שתי ידיות. ההגדרה נעשית בנפרד למקפיא ולמקרר. אין קנה מידה דיגיטלי, הוא מוחלף בקו חצי עיגול עם סימנים. ככל שהקו עבה יותר, כך הטמפרטורה נמוכה יותר.

כדי למדוד כמה מעלות במקרר שאין בו תצוגה אלקטרונית, מספיק לשים כוס מים למספר שעות ולמדוד את טמפרטורת המים. אם הטווח הוא +2 עד +4 מעלות צלזיוס, היחידה פועלת כרגיל. דרך קלה יותר היא פשוט להכניס את המדחום למקרר ולבדוק את הקריאות לאחר 15–20 דקות.

ניתן למדוד במהירות את הטמפרטורה במקרר על ידי השארת המדחום בתוכו למספר דקות

אם הערכים נבדלים למעלה או למטה, אז התאם מחדש ומדד מחדש.